ESCUELA DE TURISMO

TÉCNICO EN GASTRONOMÍA

SUBMÓDULO INGENIERÍA DEL MENÚ

1. Defina que tipo de restaurantes hay en la actualidad?
2. Como se clasifica los restaurantes a nivel mundial en calidad?
3. Cuáles son  las normas que rige los restaurantes en Colombia para su clasificación en temas de calidad calidad?
4. Realizar una lista de chequeo de la norma NTS 008? 

Nota:

• Taller grupal (Máximo 3 participantes por grupo)
• Se entrega en forma física
• Fecha de entrega:

Grupo jueves 20 de marzo         

Ejemplo lista de chequeo:

Lista de chequeo.docx (28878)

Norma NTS 008 Categorización de restaurantes por tenedores:

NTS_USNA008.pdf (149,9 kB)