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Tipos de menú

Las diapositivas contienen los siguientes contenidos:

  • Tipos de menus: Fijo, variable, ciclico, buffet entre otros

 

TIPOS DE MENU.pdf (1158635)

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  • Temas
    • Historia de la ingeniería del menú
    • Definición carta, menú y dieta
    • Componentes del menú
    • Tipos de menú
    • Diseño y planeación del menú
    • Tipos de restaurantes
    • Clasificación de los platos en la carta
    • Diseño de restaurantes
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